Internet est formidable, je publie une photo de mon omelette paysanne, Fabien me répond avec une photo de ce qu'il cuisine, je trouve ça alléchant, il me donne l'adresse du site où il a dégoté la recette ! Je la modifie un peu à mon goût, et voilà ! Après, je ne savais pas trop où classer cette pseudo paella sucrée-salée... En attendant de créer une rubrique Fusion, je me dis qu'elle sera très bien dans la catégorie Tex-Mex...
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 120 gr. de chorizo
- 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 450 gr. de concassé de tomates
- 225 gr. d'ananas en cube
- 250 gr. de riz
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- De la sauce Jalapeño (ou du tabasco vert le cas échéant)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Émincer les oignons et les faire suer avec l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Trancher les poivrons en carrés et les ajouter aux oignons.
Déshabiller le chorizo de sa peau et le découper en rondelles. L'ajouter dans la poêle. Répartir dessus les grains de riz (sec, sans l'avoir fait cuire avant) et verser dessus le tout le concassé de tomate avec son jus. Mélanger et recouvrir d'eau.
Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.
En fin de cuisson, ajouter les cubes d'ananas et de la sauce Jalapeño selon votre goût (pour moi, une cuillère à soupe), saler, poivrer et mélanger à nouveau.
