Gratin de Pommes au Speculoos

Couper les pommes en lamelles et les faire baigner 5 minutes dans le jus des 2 oranges. Disposer les lamelles en cercle dans un moule à tarte sur plusieurs niveaux. Verser le jus d'orange par dessus ainsi que le petit verre de Calvados.

Concasser une dizaine de biscuit Speculoos et répartir miettes et morceaux sur le dessus. Râper ensuite quelques copeaux de chocolats noirs.

Enfourner pour 2h30 à 140° en recouvrant d'un papier alu.
Retirer l'alu et remettre pour 5 mn à 180°.

Peut se manger tiède avec une boule de glace vanille.
Ou froid avec une quenelle de mascarpone ou de ricotta sur laquelle on aura râpè du chocolat...