Il y a les burgers fastfood et les burgers maison. Et parce qu'on est chez soi, ce qu'on appelle communément "junk food" peut devenir facilement de la "quality food". Libre à vous de faire vos buns, personnellement, j'ai un faible pour ceux de chez Gontran Cherrier à Paris. Et comme je sais que les miens ne seront jamais aussi bons... Par ailleurs, j'avais envie de rester dans le thème "fast food" avec une recette prête en moins de 30 minutes...
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 1 burger bun paprika
- 1 steak haché
- Quelques feuilles de salade
- Avocat
- Poivron rouge
- Piment créole
- Piment jalapeño
- Oignon
- Tomate
- Jus de citron
- Tranche de mimolette
- Pomme de terre
- Tabasco
- Ketchup
- Sel, poivre
Commencer par découper votre pomme de terre en quartiers et la faire cuire à la poêle le temps de préparer tout le reste...
Couper dans la largeur quelques rondelles dans un poivron rouge, un oignon, un piment jalapeño et un piment créole et les faire frire légèrement dans une poêle.
Prélever quelques cuillères dans un avocat et faire mariner la chair dans un jus de citron avec quelques gouttes de tabasco.
Mettre du ketchup dans une petite tasse et y couper quelques petits morceaux de jalapeño et de piment créole.
Couper votre bun en deux. Poser sur la partie inférieure quelques feuilles de salade puis une tranche de fromage (j'ai choisi de la mimolette pour sa couleur en rappel avec celle du bun).
Une fois que tout est prêt, faire cuire la viande. Saler, poivrer.
Dresser rapidement le bun en ajoutant sur le fromage une rondelle de poivron frit, le steak haché, des morceaux d'avocat marinés, un autre cercle de poivron, une rondelle de tomate, un cercle d'oignon, une rondelle de piment créôle et plusieurs de jalapeño. Et refermer le bun.
À côté, déposer les patatoes et le reste des poivrons, piments, oignons frits ainsi que du ketchup épicé dans le coin de l'assiette...
