Un grand classique de la cuisine asiatique pour ceux qui aiment les plats sucrés-salés. La sauce aigre-douce peut aussi accompagner des morceaux de porc ou des crevettes mais c'est encore avec le poulet que je la préfère...
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 150 g de riz
- 1 oignon
- 1 poivron
- 250 ml de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 petite boite de rondelles d'ananas
- Du gingembre râpé
- Du miel liquide
- De la sauce soja
- Du nuoc man
Dans votre poêle huilée faire suer un oignon émincé, quelques dés de poivron avec un peu de gingembre râpé. Rajouter une cuillère de miel et laisser caraméliser un tout petit peu. Déglacer le tout avec un verre de vin blanc et deux cuillères à soupe de vinaigre de vin. Ajouter ensuite les 250 ml de tomates pelées et quelques morceaux d'ananas, 2 cuillères à soupe de jus d'ananas, 2 autres de sauce soja et quelques gouttes de Nuoc mam. Épaissir la sauce avec une cuillère de maïzena. Corriger l'acidité/douceur en rajoutant vinaigre/miel selon votre goût.
Faire cuire votre riz dans une casserole et dans une autre poêle faire dorer vos blancs de poulet coupés en morceaux. Versez la sauce sur vos blancs de poulet.
Dans les assiettes, vous pouvez au choix versez la sauce sur le riz ou la servir à part...
