Des petits choux salés pour l'apéro... Ou pour compléter une assiette d'entrée... On peut les farcir avec un mélange en fonction de l'humeur... Ici, saumon-aneth et chèvre-tomate-basilic.

(Certains mettrons des craquelins sur leurs choux pour les faire cuire et gonfler de manière régulière. Je dis non à l'uniformisation ! Vive la différence ! ;-) )

Au rayon des Tapas espagnoles, on trouve les Croquetas de Queso que l'on peut décliner à loisirs en variant les épices. Ici, elles ont été faites avec du Piment d'Espelette, j'ai essayé aussi avec des épices Colombo Créole (je suis moins convaincu). J'essayerai également une autre fois avec un mélange d'herbes de Provence...

Direction la Grèce pour cette sauce à tartiner sur toast pour l'apéritif. Fromage et poivron avec une pointe de fraicheur apportée par la menthe.

Pour une fois, nous ne sommes pas revenus d'Espagne avec du Lomo Ibérico dans les bagages ! Tout simplement parce qu'il y a un mois, nous avons décidé d'en préparer un nous-même. Ce premier essai est déjà concluant, je le consigne ici en attendant d'éventuelles améliorations. La recette est simple, elle demande "juste" de la patience...

Une idée simple à décliner à l'infini selon vos envies pour vos plateaux de grignotage d'apéritif.

Une tartinade en mode ibérique pour cette mousse... Parfait pour accompagner une sangria ou un porto...

Les onion rings sont de la friture idéale à grignoter à l'apéro entre amis...

En cherchant une nouvelle idée de cochonneries à grignoter à l'apéro, je suis tombé sur une recette que j'ai adapté à ce que j'avais de disponible dans mes placards. Succès garanti, les amis se sont jetés dessus, et comme disait l'un d'eux, cette recette peut être personnalisée et enrichie à l'infini... Risque cependant d'avoir sa tête mise à prix par tous les nutritionnistes de France...

Tout simple à faire et toujours un franc succès pour ces rouleaux à grignoter à l'apéro. Vous pouvez les garnir selon vos envies, à chaque fois je fais des petites variations, ils disparaissent toujours aussi rapidement de l'assiette !

On dit qu'il faut toujours mettre du basilic au pied des plants de tomates. Alors voilà une façon très agréable l'été de l'utiliser pour l'apéritif...

Très frais, le τζατζίκι ou "concombre à la grecque" est idéal pour les apéritifs d'été. A manger sur des petites tartines de pain ou en trempant des légumes crus (genre radis...) dedans.