Aussi étrange que cela puisse sembler, je n'avais encore jamais fait de pain maison. J'avais pourtant vu pas mal d'ami.e.s en préparer régulièrement. Je suis assez satisfait du résultat. Pour un premier essai, je n'ai pas à rougir. Je note ici ma recette pour mémoire, certainement à améliorer quand j'aurais reçu les critiques de l'"expert et goinfre en pain" ;-)
Recette facile
pain
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 500 gr. de Farine
- 30 cl d'Eau
- 1 cuillère à café de Sel
- 35 gr. de Levure Fraîche de Boulanger
Faire chauffer au micro-onde l'eau afin qu'elle soit à peine tiède. Y délayer la levure de boulanger. Verser dans le bol du robot avec la farine. Ajouter le sel.
Pétrir une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Former une boule au fond du bol, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h30 à température ambiante.
Dégazer la pâte avec le bras du robot et pétrir à nouveau quelques minutes.
Placer une feuille de papier sulfurisé au fond d'une cocotte allant au four. Et disposer la pâte au centre. Fermer le couvercle et laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 220°C.
Scarifier délicatement le haut de la boule à la pointe du couteau et saupoudrer de farine
Disposer la cocotte sur la grille du four mise au plus bas et faire cuire 40 minutes.
J'ai ensuite prolongé la cuisson de 5 minutes sans le couvercle de la cocotte pour obtenir le doré souhaité.
