Dans la série "si tu ne peux être aux Antilles, fait venir les antilles à toi !", voici un incontournable des desserts créoles. Tout aussi populaire que la crème brûlée de métropole et tellement plus simple à préparer que ce serait dommage de s’en priver.

Il y a longtemps que j'avais envie de faire une Charlotte, et en ce week-end de Pâques, je me suis dit pourquoi pas une Charlotte au Chocolat ! Je trouverai bien une autre occasion d'en faire une aux fruits...

Douze convives à table, c'est l'occasion idéale de faire un dessert avec trois mousses, depuis le temps que j'en avais envie. Un pleine saison des fraises, ça aurait été dommage de s'en priver, pour les deux autres, j'avais de la vanille fraiche de La Réunion, et comme j'adore les myrtilles, le choix a vite été fait.

Avez-vous déjà essayé l'association orange-basilic ? Et bien voici l'occasion avec ce dessert raffraichissant et surprenant : une crème à la mascarpone et aux oranges sur une compotée d'oranges surmontée d'une chantilly au basilic !

Ah le flan aux oeufs ! Un délicieux classique, enfantin à réaliser et facile à personnaliser en fonction des saisons...

Il vous reste trop de citrons verts et pas assez de rhum pour faire des mojitos ? Et bien pourquoi ne pas faire une mousse au citron vert ! Léger et rafraîchissant, un dessert idéal pour faire glisser un bon petit repas en douceur...

Inspiré par le restaurant où nous allons dîner parfois, j'ai tenté de reproduire leur mousse de banane aux amandes.