Voilà, avec cet autre classique des "secondo piatto" de la cuisine italienne, preuve est faite qu'elle ne se résume pas à pâtes ou pizza ! Simple et rapide à préparer, le citron apporte une fraicheur très agréable au poulet.
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 800 gr. de blancs de poulet
- 3 citrons
- 20 cl de vin blanc
- de la maïzena
- Origan
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Haricots verts
Commencer par désépaissir les blancs de boulet en les coupant en deux. Mettre de la maïzena dans une assiette et retourner dedans les blancs plusieurs fois. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer lentement les blancs de poulet.
Couper les citrons en deux, prélever quelques rondelles pour la déco, et presser le reste. Mélanger le jus avec le vin blanc et verser sur les blancs de poulet. Laisser réduire. Avec les sucs de cuisson et la maïzena, le jus va épaissir et envelopper la volaille.
Un peu d'origan, saler, poivrer...
Et servir avec des haricots verts par exemple.
