Une envie de tex-mex ? Rien de plus simple ! Surtout si vous trouvez les tortillas de blé (ou de maïs) dans le commerce. Oui, j'avoue, je ne les ai pas faite... Une idée rapide pour un plateau télé à deux ou entre amis...
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 2 gros blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 citron
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 20 cl de crème fraiche
- Quelques feuilles de salade
- Piment de cayenne en poudre
- Paprika en poudre
- Cumin en poudre
Couper les poivrons en lamelles et emincer les oignons. Faire revenir le tout. Couper le poulet en aiguillettes et les faire dorer avec les poivrons/oignons. Mélanger dans la crème fraiche du paprika selon le goût, une pincée de cumin et de piment de cayenne (deux si on aime quand ça titille) et delayer dedans une petite boite de concentré de tomate. Verser la sauce sur le poulet, bien mélanger et la laisser réduire. Sel et Poivre. Pendant ce temps, écraser grossièrement un demi avocat à la fourchette et verser un petit jus de citron dessus.
Poser une tortilla à plat, ajouter quelques feuilles de salade, le poulet et sa sauce, quelques rondelles de tomate, un peu d'avocat. Rabattre les côtés de la tortilla, au besoin planter un pic ou cure-dent pour la maintenir fermée.
À servir avec le reste de la salade par exemple.
Option : il est possible aussi d'ajouter du fromage rapé à l'intérieur mais perso, je trouve que c'est bien assez riche comme ça !
