En faisant les courses, je suis passé devant la boulangerie et j'ai vu ces bagels. Une ampoule s'est allumée dans ma tête et me suis dit que ça pourrait faire une entrée originale...

Une entrée fraicheur faite pour l'été et les amateurs de viande crue !

Quand tu as mis trop de pieds de courgette dans ton potager, ce flan est une bonne alternative fraicheur pour en liquider. Cela change des farcis, tartes, gratins ou purée...

Quoi de plus rafraichissant et léger en été qu'un bon Gazpacho Andalou ? Non, je ne vois pas... Idéal avant un bon repas de tapas ou un barbecue...
Oui, je sais, le basilic n'est pas dans la recette officielle, mais c'est tellement meilleur avec... #GazpachoGate

Une entrée rafraichissante quand le soleil frappe. J'aime l'association pamplemousse-saumon qui change un peu du citron.

L'aspic, un oeuf en gelée généralement enrobé d'une tranche de saumon mais ici dans une version ibérique avec du jambon serrano.

Un grand classique que la tomate-mozza ! J'ai été inspiré sur ce coup par Petrichor dont j'ai adapté/simplifié la recette et le visuel à ma sauce fonction de ce que j'avais à disposition. Je le remercie chaleureusement, j'ai eu mon petit effet en apportant les assiettes à table...

Il me restait deux beaux avocats bien mûrs. L'occasion d'essayer cette recette vu dans un cooking-show. Sauf qu'ils avaient fait de beaux roulés bien réguliers et que mes tranches de saumon sauvage ne s'y prêtaient pas vraiment... Du coup, ils avaient plus l'air de wraps que de roulés, mais ce n'est pas bien grave...