Le célèbre biscuit corse pour accompagner le thé ou le café...
Recette facile
pièces
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 500 g de farine
- 200 g de sucre
- 1/2 verre de grain d'anis
- 1/3 verre de Pastis
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Bien mélanger les poudres (farine, levure, sucre, sel, grain d'anis).
Versez les liquides un à un (huile, pastis, vin blanc) et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien belle et généreuse qui ne colle pas à la terrine.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'1 à 2 centimètre environ. Découper dedans des carrés au couteau ou des cercles avec un verre (ou toutes autres formes qui vous amusera...). Déposer les sur une plaque de four légèrement huilée ou une feuille de papier sulfurisée.
Préchauffer le four à 180°. Enfournez pour 10 minutes. Baisser la température du four à 160° et prolonger la cuisson de 10 minutes encore. (Fonction de l'épaisseur de vos cannistrelli, le temps de cuisson peut être rallongé encore. Attention, ils doivent rester blancs et ne jamais dorer). Éteindre le four et laisser reposer les biscuits dedans un bon quart d'heure.
Les laisser refroidir avant de les ranger dans un boite en métal ou un bocal.
