Il y a les burgers fastfood et les burgers maison. Et parce qu'on est chez soi, ce qu'on appelle communément "junk food" peut devenir facilement de la "quality food". 
Libre à vous de faire vos buns, personnellement, j'ai un faible pour ceux de chez Gontran Cherrier à Paris. Et comme je sais que les miens ne seront jamais aussi bons... Par ailleurs, j'avais envie de rester dans le thème "fast food" avec une recette prête en moins de 30 minutes...

Il y a les burgers fastfood et les burgers maison. Et parce qu'on est chez soi, ce qu'on appelle communément "junk food" peut devenir facilement de la "quality food". 
Libre à vous de faire vos buns, personnellement, j'ai un faible pour ceux de chez Gontran Cherrier à Paris. Et comme je sais que les miens ne seront jamais aussi bons... Par ailleurs, j'avais envie de rester dans le thème "fast food" avec une recette prête en moins de 30 minutes...

Il y a les burgers fastfood et les burgers maison. Et parce qu'on est chez soi, ce qu'on appelle communément "junk food" peut devenir facilement de la "quality food". 
Libre à vous de faire vos buns, personnellement, j'ai un faible pour ceux de chez Gontran Cherrier à Paris. Et comme je sais que les miens ne seront jamais aussi bons... Par ailleurs, j'avais envie de rester dans le thème "fast food" avec une recette prête en moins de 30 minutes...

Qui ne connait pas ce classique de la Brasserie généralement servie avec des bonnes frites bien grasses ? Et bien ce midi-là, je n'avais pas de pommes de terre, alors j'ai fait avec les moyens du bord... Et ben vous savez-quoi ? Le Steak à Cheval est bien meilleur comme cela. À ma surprise, la photo a ouvert les appétits sur Twitter, alors je me suis dit qu'après tout je pouvais partager la recette ici...

Un grand classique de la brasserie ! Si les ingrédients sont pratiquement invariables, on peut en manger de très bons, comme de très mauvais. Par contre, si je n'ai rien contre les variations, je suis intransigeant sur un point : Le Steak Tartare ne se prépare pas en cuisine, il se mélange à table ! Outre le plaisir de mixer le tout, je peux ainsi enlever le persil que je n'aime pas, et quelques câpres dont je ne raffole pas non plus.