Certains aiment servir cette tarte originaire de l'Est en entrée, je préfère lui réserver les honneurs du plat principal, avec une salade verte et un bon verre de vin rouge.
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 œufs
- 200 gr. de lardons fumés
- 1 oignon
- 20 cl. de crème fraiche
- 120 gr. d'emmental râpé
- Une noisette de beurre
- Noix de Muscade, Sel, Poivre
Mettre la pâte dans le moule sur une feuille de papier sulfurisé, la piquer à la fourchette pour lui éviter de gonfler. Préchauffer le four à 180° et enfourner pour précuire une dizaine de minutes.
Et là, je fais une entorse à la recette classique en rajoutant un oignon dans ma préparation. Émincer l'oignon en fines lamelles, le faire suer dans une poêle avec une noisette de beurre. Réserver.
Faire dorer les lardons dans cette même poêle. Réserver.
Dans un cul de poule, battre les œufs.
Ajouter la crème fraiche, les 3/4 de l'emmental râpé, les lardons, les oignons. Saler, Poivrer. Bien mélanger.
Verser la préparation sur la pâte précuite.
Râper dessus un peu de noix de muscade.
Et recouvrir avec le reste d'emmental.
Enfourner pour 40 minutes à 180°.
Servir tiède avec une salade.
