Quand tu as mis trop de pieds de courgette dans ton potager, ce flan est une bonne alternative fraicheur pour en liquider. Cela change des farcis, tartes, gratins ou purée...
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 1 belle Courgette
- 1 Oignon
- 50 gr. de Fromage de Chèvre
- 3 Œufs
- 5 Cuillères à soupe de Fromage Blanc
- Ciboulette à volonté
- Huile d'Olive, Beurre
- Sel, Poivre
Laver et peler la peau de la courgette (facultatif, perso, je fais une largeur d'économe sur deux). La débiter en rondelle puis en allumettes assez fines. Émincer l'oignon et mettre le tout à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive, il faut que la courgette dégorge son eau le plus possible (d'où l'importance de la taille en allumettes pour permettre un déstockage plus facile). Pendant ce temps, laver et ciseler la ciboulette. Dans un saladier, battre les œufs et les mélanger avec le fromage blanc et la ciboulette. Concasser le chèvre en petits morceaux et ajouter les à la préparation. Verser les courgettes et oignons dans le saladier. Saler poivrer et mélanger le tout.
Beurrer un moule allongé à cake.
Verser la préparation dedans.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour 35-40 minutes.
Vérifier la cuisson au centre du flan avec la pointe d'un couteau.
Mettre au frais au moins 3h avant de servir.
