Avec trois pieds de courgettes au potager, il faut s'attendre à en manger tout l'été et varier les plaisirs en trouvant de nouvelles recettes pour les cuisiner. En gratin, en cake, en purée froide ou, comme ici, braisées...
Parfait pour accompagner une viande grillée...
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 1 Courgette
- 1 Tomate
- 1 Gousse d'Ail
- Thym
- Sel, Poivre
Laver la courgette, puis la couper en quatre dans le sens de la longueur, puis en deux.
Dans une poêle bien chaude, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire dorer à feu vif les faces des morceaux de courgette.
Pendant ce temps, faire chauffer une petite casserole d'eau pour y monder une tomate.
Une fois déshabillée de sa peau, couper la tomate en morceaux et la concasser grossièrement à la fourchette. Y ajouter un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail dégermée et pressée.
Mettre les tomates dans la poêle avec les courgettes.
Assaisonner le tout de thym, sel et poivre.
Laisser cuire le tout à feu doux le temps de préparer la viande.
Vérifier régulièrement la cuisson en piquant d'un couteau. La courgette doit au final être tendre sans trop cramer ou finir en purée.
Servir les courgettes braisées en posant dessus la concassée de tomate.
