Une petite douceur vraiment facile à faire pour accompagner le café à la fin d'un repas. On pense aux truffes pendant la période des fêtes alors qu'elles sont bonnes toute l'année !
Recette facile
pers.
Prép.
Cuisson
Ingrédients
- 300 g de chocolat noir à 70%
- 100 g de beurre doux
- 2 jaunes d'œuf
- 125 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait
- 4 cl de crème liquide
- 1 grand bouchon de rhum
- Du cacao en poudre
Pour 40 à 50 truffes (selon la taille...)
Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre au bain-marie. Ajouter la cuillère à soupe de lait et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à avoir un mélange bien lisse. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre en morceaux, mélanger. Incorporer les jaunes d'œuf un à un puis les 4cl de crème liquide et le gros bouchon de rhum. Ajouter le sucre glace en fouettant. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange sans grumeau.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures
Avec une cuillère à café, faire des petites boules de la taille d'une noix et les rouler dans la poudre de cacao.
Mettre au frais jusqu'à dégustation
