Mousse de Chorizo au Basilic

Dans le bol du mixer, mettre le fromage nature, les feuilles de basilic, le coulis de tomate, le piment d'Espelette, un peu de sel et poivre. Mixer.

Déshabiller le chorizo de sa peau. Le découper en morceau et effilocher sa chair le plus possible. le rajouter dans le bol et mixer à nouveau.

Mettre le tout dans un bol et servir à l'apéritif avec des tranches de pain ou des biscuits de type TUC...