Après avoir essayé les Biscotti Morbidi al Limone, j'ai eu envie d'essayer ceux au chocolat. Et comme je venais de ramasser un bol de framboises du jardin, je me suis dit, après tout, pourquoi ne pas donner une pointe de parfum en plus à ces biscuits moelleux... Je suis parti sur la même recette en ajustant pour obtenir la même consistance de pâte... Le résultat est plutôt concluant, la framboise parfume subtilement le cacao, un délice !
Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, les Biscotti Morbidi sont traditionnellement pris en Italie avec le digestif, le thé ou le café. On les trouve au citron comme ici, mais également au chocolat ou aux amandes. Une recette enfantine et amusante à faire !
Le célèbre biscuit corse pour accompagner le thé ou le café...
" Si t'es sage, je te fais des cantuccini pour le goûter !". Voilà l'odieux chantage auquel se livrait ma grand-mère paternelle quand elle me gardait pendant les vacances. Mon père m'a confié récemment qu'elle utilisait le même stratagème avec lui. Cela faisait une paye que j'avais envie d'en faire... Ce premier essai est plutôt concluant. Aucun fantôme italien ne viendra me claquer un beignet sur la nuque...
Une petite douceur vraiment facile à faire pour accompagner le café à la fin d'un repas. On pense aux truffes pendant la période des fêtes alors qu'elles sont bonnes toute l'année !
